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Sábado 19 Agosto 2017
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Receta: Sopa de pollo detox

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Después de un fin de semana lleno de comidas ricas y poco saludables, es probable que el día lunes te sientas hinchada, con malestar estomacal o simplemente quieras equilibrar tu alimentación.  Por esta razón, la receta ideal para ti en este momento es esta exquisita sopa detox, ya que además de su increíble sabor, limpia tu organismo de una manera natural. ¡Toma nota!

Ingredientes Sopa Detox (8-12 porciones): 

  • 650 gramos de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, picada.
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 cebolla grande, picada en trozos pequeños
  • 3 tazas de brócoli
  • 2 1/2 tazas de zanahoria picada
  • 2 tazas de apio picado
  • 1 1/2 tazas de arvejas
  • 1/4 de taza de cilantro
  • 3 – 4 dientes de ajo, picados
  • 3  cucharadas de jengibre rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/4 de cucharadita de cúrcuma
  • Sal y pimienta a gusto

 

Preparación Sopa Detox:

  1. En una olla grande, añadir el aceite de oliva, la cebolla, el apio, el jengibre y el ajo. Saltear por 6 minutos a fuego medio.
  2. Añadir el pollo,  el caldo, las zanahorias, el vinagre, la pimienta y la cúrcuma. Agregar una cucharada de sal de mar.
  3. Una vez que hierva, disminuir el fuego a un nivel a un nivel bajo y dejar hervir durante 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
  4. Retirar el pollo de la olla y reservar.
  5. A continuación, incorporar el brócoli, las arvejas y el cilantro. Esperar hasta que el brócoli alcance su punto de cocción.
  6. Desmenuzar el pollo e introducirlo a la sopa.
  7. Añadir sal y pimienta a gusto.
  8. ¡A disfrutar!

Fuente: A Spicy Perspective – Chicken Soup




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