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Domingo 23 Julio 2017
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Receta saludable: Nuggets de pollo con quínoa

Nuggets de pollo con quinoa2

Pensando en la forma de incorporar alimentos saludables en la dieta familiar, hemos encontrado esta deliciosa receta de Nuggets de pollo con quínoa, ideal para transformar en atractivo y delicioso un alimento no deseado por los niños.

La quínoa es un alimento increíble, posee alto aporte de proteínas, fibra y hierro, además posee un bajo índice glicémico, es libre de gluten y contiene una considerable cantidad de vitaminas y minerales.

Ingredientes:

  • 3 a 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 5 centímetros
  • 2/3 de taza de harina, idealmente integral o de avena
  • 1 cucharadita de sal + ¼ de cucharadita de pimienta
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 tazas de quínoa cocida
  • Aceite en spray (opcional)

Preparación:

  • Precalentar el horno a 215°C
  • Engrasar la bandeja del horno con aceite de oliva o de coco
  • En un bowl pequeño, mezclar la harina con la sal y la pimienta.
  • En otro bowl, batir los huevos con el agua hasta que sea una mezcla homogénea.
  • Pasar los trozos de pollo por la mezcla de harina, después por el huevo y por último por la quinoa.
  • Rosear cada nugget con el aceite en spray. Esto ayudará a que la preparación quede más crujiente.
  • Hornear de 15 a 20 minutos, hasta que el pollo esté cocido y dorado.
  • ¡A disfrutar!

 

Fuente: Creme de la Crumb – Quinoa Chicken Nuggets




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